아름다운공간에서

두뇌활동 강화·다이어트 효능까지…‘쌀’의 재발견

무더위가 한층 꺾이면서 농사꾼들은  벌써부터

벼 수확이 한창이지요!!!
쌀은 우리가 살아가는데 에너지를 주는

가장 중요한 음식이라고 해도 과언이 아니랍니다...

밥심이 보약이다! 라는 말이 있듯이

한국인은 밥을 먹어야 힘이 쑥쑥 나지요~
쌀에는 탄수화물은 물론 식이섬유, 단백질,

비타민과 같은 다양한 영양소가 풍부하기 때문이랍니다

최근 쌀에 들어 있는 아미노산의 일종인 ‘가바’라는

성분이 두뇌활동을 활발하게 하면서

 혈압을 낮춰주, .집중력과 기억력도 높여줍니다.

쌀 영양 구성표입니다.

배아 즉 쌀눈에 쌀 영양의 66%가 들어 있으며.

미강이라 불려지는 속껍질에는 29% , 우리가 맛있게 먹는

백미에는 쌀 영양의 5% 밖에 들어 있지 않답니다.

배아미라고도 불리는 쌀눈쌀은 현미의 껍질을 벗겨내면서도

쌀눈이 다치지 않도록 한 쌀로, 쌀의 영양소가 밀집된 쌀눈의

영양을 최대한 많이 섭취할 수 있는 것이 장점입니다~

쌀눈쌀의 경우 백미보다 섬유질이 풍부하여

다이어트에도 더욱 도움이 되는 것으로 알려져 있답니다..

특히 쌀밥은 빵과 국수와는 달리 식후 혈액 내

인슐린수치를 서서히 증가시켜주게 됩니다.

  하지만 빵과 국수, 육류 등은 혈액 내 인슐린 수치를

가파르게 증가시켜 혈당이 급격히 상승하게 되고,

이럴 때 비만 세포에는 지방이 많이 측적되기 때문에

비만을 초래하게 된답니다.